Te entregaremos los conocimientos precisos sobre manejo de métodos de preparaciones en Brew. Como utilizarlos, consecuencias de moliendas, tipos y usos de filtros y efectos de temperaturas sobre tiempos y velocidad de extracciones tanto en métodos de filtrado como percolación.
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Para amantes del cafe que deseen introducirse en el mundo del Brew ( y manejar las preparaciones correctamente.
Que es Brewing?
Por brewing entendemos, la extracción por gravedad de un café tostado y molido, sin compactar, a través de un filtro de papel. La extracción se produce por la acción del agua caliente que echamos sobre él.
Duración: 5 horas
OBJETIVO:
TENER EN CUENTA:
Incluye entrega de certificado de asistencia y aprobación
CONTENIDO:
- Introducción
- Teoría de Extracción
- Variables de Extracción.
- Metodos de Brew: Dripper V60. Chemex, Aeropress, Syphon, Prensa Francesa, Kalita.
- Preparaciones de cada método
Consultas : 994551059
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