Beneficio Natural - 48 horas Fermentación en Camas Africanas
Puntaje SCA Catación en finca - +86 puntos
Puntaje Catación ICHCA ® 84.75 puntos
Café trazable desde su origen.
"Café que presenta fragancia a Ciruela y Arándanos con sabor Pasas, Ron y Cacao de retrogusto dulce prolongado, cuerpo sedoso y una agradable acidez fina delicada"
HISTORIA: La familia Aguirre es cuarta generación en producción de café siendo más de 100 años de tradición como agricultores y por lo menos 80 como caficultores. Sus ancestros llegaron a tierras Antioqueñas y se asentaron en Ciudad Bolívar gracias a la riqueza hídrica de esta región y de igual manera, por la riqueza en suelos que caracteriza a todas las regiones de la cordillera occidental colombiana. Finca la Colombia lleva 10 años a cargo de la familia Aguirre la cual dejó atrás la producción convencional de café y apuesta por producir cafés de especialidad diferenciados en la región.
