Cursos enfocados a empresas dedicadas a manufacturar, procesar y manipular alimentos nos han planteado la necesidad de capacitar a trabajadores que intervengan en alguna etapa de la cadena alimentaria, ya sea, producción primaria, transporte, almacenamiento, elaboración, distribución, comercialización y expendio, a objeto que sus trabajadores reciban las competencias básicas para aplicar las normas de BPM orientadas a asegurar las buenas prácticas de manufactura, como medida de prevención de contaminación y alteración de los alimentos